Per Organizzazione Comune di Mercato (Ocm, articolo 33 Trattato CE) si intende un insieme di norme adottate da organismi comunitari o nazionali che disciplinano i mercati dei prodotti agricoli in vista del raggiungimento degli obiettivi della politica agricola comune, la cosiddetta PAC.
In particolare spetta all’OCM dare attuazione alle disposizioni in materia di regolamentazione dei prezzi, di sovvenzioni alla produzione e alla distribuzione dei diversi prodotti, di creazione di sistemi per la costituzione di scorte, nonché rendere operativi i meccanismi comuni di stabilizzazione all’importazione e all’esportazione.