Marchio QM

La Filiera

La FILIERA SIBILLINI è una filiera composta da aziende agricole che producono grano duro su terreni in quota prevalentemente dall’area dei Monti Sibillini.

La filosofia di filiera è coltivare e trasformare, per portare nella pasta tutto il buono che c'è in montagna: l'acqua, l'aria, la tradizione di fare le cose con cura. A capo della filiera c’è l’azienda agricola Regina dei Sibillini che oltre a coltivare grano duro si occupa dello stoccaggio del grano di filiera, della sua trasformazione in pasta e della commercializzazione del prodotto finito.

La Filiera Sibillini è così composta:

• Soc. Agr. Alessandrini s.s. - Montefortino (FM) : conferitore grano duro
• Italcer soc. coop. agr. - Osimo (AN) : molino
• Regina dei Sibillini az. agr. s.s. - Montefortino (FM) : conferitore grano duro, stoccaggio

I Prodotti

Pasta di semola di grano duro prevalentemente dall’area dei Monti Sibillini, prodotta con metodo artigianale, trafilatura al bronzo ed essiccazione a basse temperature, in accordo con il disciplinare QM e utilizzando soltanto sementi NO OGM.

Linea Prodotti: fusilli, mezze maniche, penne, spaghetti, linguine, stringhette

Elenco ingredienti: semola di grano duro, acqua