I Prodotti
Il Prosciuttificio Faleria vi presenta il "Viola delle Marche", un prosciutto crudo dal sapore semidolce per palati raffinati.
Sappiamo bene che le cose buone nascono lentamente, ecco perché rispettiamo i ritmi della lavorazione tradizionale e stagioniamo il "Viola delle Marche" per almeno 15 mesi all'interno del nostro stabilimento sulle colline fermane, dove l'aria pura e profumata dei Monti Sibillini incontra la brezza del Mare Adriatico. E' così che otteniamo quell'aroma persistente, ricco di sfumature e quell'inconfondibile sapore semidolce che racconta al palato tutto il meglio del nostro territorio.
Il prosciutto crudo "Viola delle Marche" si contraddistingue per:
- La selezione di suini 100% italiani: la qualità del nostro prosciutto crudo inizia dalla materia prima. Utilizziamo solo cosce di suini pesanti nati, allevati e macellati in Italia, selezionati per provenienza, genetica, alimentazione ed età in base agli alti standard del capitolato QM.
- Nessun uso di conservanti: utilizziamo solo sale di prima qualità, per ottenere un prosciutto ricco di sapore, ma privo di conservanti aggiunti.
Il nostro "Viola delle Marche" è il primo prosciutto crudo ad ottenere il marchio QM, la certificazione di qualità della Regione Marche che garantisce al consumatore:
- Una filiera NO-OGM: per produrre un ottimo prosciutto servono suini alimentati in modo corretto ed equilibrato: le nostre carni provengono solo da allevamenti che garantiscono l’uso di alimenti derivanti da cereali che non sono stati modificati geneticamente in laboratorio (NO-OGM).
- Tracciabilità e trasparenza: aderiamo al sistema Si.Tra per garantire al consumatore l’accesso a tutte le informazioni sul ciclo di vita del prodotto, dall’allevamento alla distribuzione.
- Il rispetto del benessere animale: scegliamo allevamenti a stabulazione libera dove gli animali vivono nelle giuste condizioni igieniche, possono muoversi in spazi sufficientemente ampi e hanno accesso a mangiatoie moderne di dimensioni adeguate, situate in luoghi riparati dagli agenti atmosferici.
Inoltre ci impegniamo a contribuire alla salvaguardia dell’ambiente portando sulle tavole degli italiani un prosciutto crudo affettato di ottima qualità e confezionato in vaschette realizzate con materiale riciclabile.