La Filiera
L'azienda Gastreghini srl è a capo della filiera, a cui i fornitori di materie prime risultano essere aderenti. Tutti i fornitori sono in possesso di certificazione bio. Il fornitore di farina di GRANO tenero tipo 0, di farina di GRANO tenero integrale e di farina d'ORZO è il Molino Agostini, il fornitore di latte bio è Padovana Macinazione.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO DESTINATO A MARCHIO Qm
Selezione di pani con farina biologica, prodotti con lievito naturale (biga, ottenuta dalla fermentazione di farina e acqua) e una percentuale minima di lievito di birra, lievitati molto lentamente.
ELENCO INGREDIENTI
Farina di GRANO tenero tipo 0 QM, farina di GRANO tenero integrale QM, farina d’orzo bio, acqua, lievito naturale, oli e grassi vegetali non idrogenati, zucchero di canna bio, latte intero in polvere bio, lievito di birra, sale.