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Dora in poi sara` possibile trovare il latte crudo a marchio QM nei distributori automatici. La giunta regionale su proposta del vicepresidente e assessore allagricoltura Paolo Petrini ha approvato la modifica del disciplinare di produzione Filiera latte crudo e latte fresco pastorizzato di alta qualita` per i prodotti a marchio QM Qualita` garantita dalle Marche. Rispetto al disciplinare attualmente in vigore, la nuova versione del provvedimento introduce la possibilita` di somministrare il latte crudo a marchio QM attraverso i distributori automatici. Il nostro obiettivo e` dare garanzia di qualita` con costi competitivi per il consumatore, coniugando anche lo sviluppo delle aziende locali spiega Petrini Fra i vantaggi di questa integrazione ce` il fatto che il latte mantiene inalterate tutte le vitamine e le qualita` nutrizionali, viene prodotto da aziende del territorio ed e` costantemente controllato con analisi chimico-batteriologiche, si risparmia fino al 40 per cento rispetto al normale prezzo del latte fresco in vendita ed il consumatore puo` utilizzare un suo contenitore diminuendo cosi` la quantita` di rifiuti prodotti. Il latte crudo e` il latte allo stato naturale, cosi` com'e` prodotto dalla mucca, prima ancora che venga pastorizzato e impacchettato. Non avendo subito trattamenti termici, prima della vendita, e` intero e genuino, saporito, cremoso e con tante vitamine. Si conserva fino a quattro o cinque giorni se fatto bollire dopo lacquisto. Attualmente, nel settore lattiero caseario, nelle Marche ad avere le licenze duso del marchio QM sono la cooperativa Latte Marche di Ancona e la cooperativa Cooperlat di Jesi per il latte fresco pastorizzato di alta qualita`.
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