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Littica marchigiana ha il suo marchio Qm - Qualita` garantita dalle Marche. Lesecutivo regionale, nel corso dellultima seduta, ha deliberato lapprovazione del disciplinare di produzione Filiera Ittica per i prodotti a marchio Qm.
Con ladozione del disciplinare, la Giunta intende valorizzare quei prodotti che, oltre ad avere caratteristiche superiori alla media, siano in grado di attirare lattenzione del consumatore, di fornirgli uninformazione completa sullintero processo produttivo e, allo stesso tempo, di garantire il massimo livello di sicurezza alimentare alla luce dei principi dettati dalla Commissione Europea.
Il disciplinare, elaborato dallAssam che si e` avvalsa di un focus group rappresentativo dei vari attori della filiera ittica, prevede la completa rintracciabilita` del prodotto in tutte le fasi del processo produttivo e fornisce una serie di prescrizioni che riguardano le modalita` di pesca, di movimentazione del prodotto, di acquisto, di conservazione, di etichettatura e di commercializzazione, con il marchio Qm, del prodotto fresco catturato dalle imprese di pesca.
I soggetti coinvolti sono le imprese di pesca con i loro pescherecci, i mercati ittici, i grossisti, i dettaglianti (compresa la grande distribuzione) e i ristoratori.
Per tutti i prodotti a marchio Qm viene inoltre garantita la vendita al consumatore finale entro le 36 ore dalla data di vendita allasta del mercato ittico.
Il controllo che tutte le prescrizioni vengano rispettate dai concessionari del marchio verra` garantito da un ente terzo di certificazione conforme alla norma UNI CEI EN 45011.
Il disciplinare Filiera ittica si va ad aggiungere agli altri due gia` approvati recentemente, relativi rispettivamente alla produzione di latte crudo e latte fresco pastorizzato Alta Qualita` ed alla filiera cerealicola, per i quali stanno iniziando ad arrivare le prime richieste di adesione. Entro la fine dellanno, e` prevista lapprovazione di altri due disciplinari nel settore dellorticoltura e delle carni suine fresche e trasformate ed altri gruppi di lavoro sono stati istituiti dallAssam per definire le modalita` applicative del marchio Qm nei comparti dei derivati del latte, delle carni bovine, ovicaprine ed avicunicole, della frutticoltura, dellolio doliva e nel settore dellagriturismo. (se.pa.)
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